Sejarah Smoothie

Setelah kita membahas pengertian dari Smoothie, sekarang kita akan membahas tentang sejarahnya !

Lahirnya Smoothie berasal dari Toko makanan Kesehatan Pantai Barat Amerika Serikat mulai menjual minuman buah bubur di tahun 1930-an berdasarkan resep yang berasal di Brazil 1940-era Waring "Blendor" menerbitkan buku masak resep untuk "smoothie pisang" dan. " smoothee nanas. " Nama "smoothee" atau "smoothie" digunakan oleh buku-buku, majalah, dan surat kabar untuk sebuah produk yang dibuat di blender.
Dan Titus, direktur The Juice dan Asosiasi Smoothie menyatakan dalam bukunya, Smoothies, The Original Smoothie Book, bahwa, "smoothies menjadi populer pada 1960-an tengah, ketika terjadi kebangkitan di Amerika Serikat pada vegetarianisme makrobiotik." Merek dagang pertama untuk melumpuri buah berada di pertengahan 1970-an dengan nama "California Smoothie", yang dipasarkan oleh California Smoothie Perusahaan dari Paramus, New Jersey. Smoothies dari 1960-an dan awal 1970-an adalah, "pada dasarnya buah, jus buah, dan es", dalam beberapa kasus pada awal tahun 1970, susu ice cream juga dicampur dalam untuk menciptakan "goyang buah".
Smoothie ini dihidangkan di restoran kesehatan pangan lokal dan di toko-toko makanan kesehatan, bersama tahu, buah-buahan, carob, dan makanan kesehatan berorientasi lainnya. Hak cipta untuk resep dari pisang dan strawberry smoothie yang termasuk lobak dikeluarkan 3 April 1972.
Pada awal 1970-an koordinator pendiri Smoothie King, Stephen Kuhnau, mulai menjual minuman buah dicampur dengan nama "smoothie" . Namun, Kuhnau mengakui bahwa ia, "... tidak menciptakan kata smoothie ", melainkan, ia menyatakan bahwa istilah tanggal kembali ke "buah dan minuman jus buah berdasarkan yang dibuat oleh Hippie" pada akhir tahun 1960. Pada 1980-an, meningkatnya popularitas olahraga dan kebugaran menyebabkan pemasaran produk makanan kesehatan yang diperkaya dengan suplemen. Selama waktu ini, pertama "jus khusus dan bar smoothie" dibuka. Pada 2000-an, "jus dan industri smoothie adalah sebuah industri-miliar dolar."
Sejak 1990-an, banyak perusahaan smoothie telah menggunakan yogurt beku untuk memberikan satu smoothies mereka , krim tebal , dan tekstur milkshake.
Banyak jenis smoothie buah ditemukan di Mediterania dan masakan ( sorbet) Timur Tengah. Biasanya menggunakan yoghurt dan madu serta berbagai buah segar. Smoothie juga bisa dicampur dengan soda pop dan / atau alkohol untuk membuat koktail. Smoothie menarik bagi berbagai kelompok usia karena, rasa manis buah segar mereka , dan nilai gizi. Kebanyakan tinggi serat, vitamin, dan antioksidan. Smoothie pra-botol seperti Odwalla, Naked Juice, dan Bolthouse Farms tersedia dalam buah segar dan bagian sayur supermarket. Mereka memiliki umur simpan pendek dan harus didinginkan untuk mencegah fermentasi buah atau konten susu yang diturunkan . Karena harga tinggi (biasanya $ 3-4 per 12oz botol pada tahun 2007), target pasar mereka adalah kesehatan penggemar makanan. Banyak vegan mentah yang minum "smoothies hijau" yang berisi sayuran daun hijau seperti bayam, kangkung dan selada. Majalah kesehatan dan sejenisnya uga mempromosikan smoothie hijau sebagai makanan sehat.Tempat-tempat seperti "Tropical Smoothie Cafe" dan "Smoothie King" menjual smoothies dan minuman lain juga. 

{Sumber Wikipedia}